STEP1、处理大虾，去虾线

STEP2、大虾开背容易入味，裹上一层薄淀粉备用

STEP3、大虾入油锅炸，炸至金黄捞出，二次复炸更酥脆

STEP4、炸好后控油备用。

STEP5、锅中放油，煸炒洋葱，加入椰汁、淡奶油和咖喱块，加入适量清水，加入切好的土豆焖煮一会。再加入炸好的大虾继续焖煮，土豆软烂后，大火收汁

STEP6、椰汁咖喱虾完成（椰汁没有也可以不加）