STEP1、这道菜的灵魂呢就是蒜蓉，蒜蓉不建议用剁的，因为剁不到那么细，可以用捣锤，也可以用掐蒜器，今天我用掐蒜器，简单快速，基本上要用到半头蒜，掐出来的蒜头还是比较细腻的哈。

STEP2、起锅热油，将油温加到180度，开始冒烟了，倒入蒜头的碗中，滋啦蒜泥瞬间爆发出香味哈哈。

STEP3、然后在蒜泥中根据个人口味，加入一点酱油，一点白糖，小米辣椒。这一份蒜蓉调味汁就做好了

STEP4、蒜蓉和海鲜，对于中国人来说，还少不了的是粉丝哈哈，粉丝泡开以后，垫在盘子底下。

STEP5、主角来，蛏子，蛏子，可以直接刀，蛏子，成两个半边。

STEP6、然后一个个的摆在盘子上。

STEP7、将调好的汁，用勺子淋在蛏子上。

STEP8、放入蒸锅中，大火蒸制3分钟即可。

STEP9、出锅后，如果有葱油的话，就淋一些葱油，这样更加香呢。撒一点葱花，更加好看一些，也增加一些葱香味。

STEP10、这样筷子一夹，肉就出来了，蒜蓉味道和葱香味道不会掩盖蛏子的鲜美，下面的粉丝更是入味，慢慢的鲜味和蒜蓉香味。

STEP11、这么一道菜，成本不超过15元，朋友来家里，准备这样一道菜，不说惊翻全场，也让大家刮目相看吧