热菜家常菜
麻辣小龙虾
油要多点儿。记住一定要放了豆瓣炒香之后再放其他调料不然炒不出香味儿把持不住火候。容易糊按照我这个做法哪怕您是新手。都没有问题
配料表：
- 小龙虾 （3斤）
- 葱 （1根）
- 姜 （8片）
- 蒜 （适量我用的10个左右）
- 啤酒 （1瓶）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 糖 （20克）
- 干辣椒 （一把）
- 花椒 （一小把）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量勺）
- 油 （250克左右）
详细做法：
STEP1、菜籽油油下锅泡泡消失冒烟后把做了SPA的小龙虾丢进去油炸炸变色变得害羞的那种红通通的样子就可以捞起来了
STEP2、捞起来将就锅里的油用漏瓢儿把渣渣滤干静然后把水份烧干把郫县豆瓣儿倒进去炒香。
STEP3、炒香了在把生姜辣椒花椒大蒜丢进去炒香炒来闻到麻辣味儿放点白糖。进行下一步
STEP4、把炸了的虾子娃娃。丢进去翻炒加入大葱段翻炒均匀请他们喝啤酒倒一听62年的雪花。放盐翻炒一下。盖上盖子大火开了转小火15分钟起锅
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