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海蛎瘦肉羹

2022-03-19 10:41:07

我用的是自家做的地瓜粉,多点吃了也没问题,另外我做汤从不放味精,孕妇小孩老人都比较不适合吃,鱼肉本身就有甜味了,我觉得不需要味精,甚至连盐巴也比较少

配料表:

  • 瘦肉 (150克)
  • 海蛎 (150克)
  • 紫菜 (半片)
  • 地瓜粉 (6勺)
  • 白醋 (两勺)
  • 盐巴 (适量)
  • 虾米 (一小把)
  • 姜 (少许)

详细做法:

STEP1、把原料备好,瘦肉洗净切片片要薄,海蛎多洗几遍确保没有碎壳,姜切丝,虾米洗好

海蛎瘦肉羹

STEP2、把洗净的海蛎加地瓜粉勾芡拌匀,瘦肉片也用地瓜粉勾芡,二者分开勾芡,瘦肉勾芡时加点盐巴拌匀

海蛎瘦肉羹

STEP3、锅热下油姜丝虾米清炒一会儿倒入差不多三人份的水,紫菜过水一下再下锅,盖上盖至水煮开,海蛎放进去,用筷子搅开,再放肉片同样用筷子搅开,盖上盖,煮开撇去浮沫,改用小火煮三四分钟防止海蛎不熟,白醋下锅,适量盐巴,ok起锅开吃

海蛎瘦肉羹


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