STEP1、步骤一  入锅两勺料酒+姜片+葱结+水，烧开大闸蟹肚皮朝上入蒸锅

STEP2、步骤二  蒸关盖蒸20分钟

STEP3、步骤三  蘸汁三勺香醋+一勺生抽+少许糖+姜丝

STEP4、圆肚子是雌蟹，尖肚子是雄蟹。将蟹钳蟹腿掰掉（我觉得这样爽，你不掰也行……）

STEP5、掰蟹肠，弃之。

STEP6、掀起蟹盖。

STEP7、找到蟹盖中的蟹胃，弃之。

STEP8、剥掉蟹身两侧的蟹肺，弃之。

STEP9、用筷子挑出蟹身黑膜下的蟹心，弃之。

STEP10、剪开蟹腿上段，中段戳入，顶出腿肉

STEP11、蘸料，吃！

STEP12、掰开蟹身，蘸料，吃！

STEP13、也可以取出蟹肉放在蟹壳里一起吃动作慢了容易凉哦

STEP14、配壶姜丝黄酒一颗盐渍梅子加姜丝浸泡在黄酒中3小时加热至稍微起泡即可