40种美食菜谱：黑鸭的家常做法，家常菜做法

黑鸭的家常菜做法：（1）：

自制周黑鸭鸭舌还原度100%味道还原度100%！连周黑鸭都被我们征服了！看到这个这句话，你相信吗？反正刚刚得到这个方子的时候我是持怀疑态度的，因为做法和原料实在是太简单，周黑鸭这么大这么火的店如果秘方就是如此，那岂不是XX黑鸭遍地，怎么会开遍大江南北，还卖得巨贵！同样也是因为简单，抱着尝试的心态，随便一做。结果……天啦撸！此乃神方！味道还原得几乎相差无几。想到以后再不用去周黑鸭贡献银子，看夜场电影的时候可以带上自制的鸭锁骨、鸭舌馋死隔壁的场景就暗爽！方子是吃货朋友分享的，一点都不奇怪，吃货身边绝对会聚集着更多的吃货，而且还是吃得再多

黑鸭的家常菜做法：（2）：

周黑鸭翅王没啥故事，做着玩，盘子就不装了，刚刚烧完，卤汁泡透了，更好吃。

黑鸭的家常菜做法：（3）：

周黑鸭鸭货爷爷奶奶是个老小孩，喜欢吃喜欢玩，但是又省，想着节约钱，所以经常跟我说外面的周黑鸭呀，煌上煌等卤制品闻上去就挺好吃，但是价钱比较贵啥的，受疫情期间在家呆的时间长了，想着自己去搜索一下怎么做，自己动手丰衣足食，此菜单是我结合多方面的菜谱，在综合自己的几次经验所得，若有冒犯，请大家见谅。因为是广东人，并且是老人，所以麻辣用料比较少，口味重的可在麻辣料上多加。

黑鸭的家常菜做法：（4）：

自制周黑鸭家人都喜欢周黑鸭的味道，自己做起来，想吃就吃这个方子做出来的鸭子，在武汉当地吃过正宗周黑鸭的家人们直夸赞，说味道与正宗口味非常的接近我之所以选用野鸭，是因为其肉质鲜嫩、脂肪较少，做出来的周黑鸭口味更地道

黑鸭的家常菜做法：（5）：

超爱的家庭版周黑鸭友情提醒：1在食材刚刚煮沸后，可以适当尝下汤汁是否符合自己的口味，喜辣者可以在这一步骤再加一点干辣椒或者辣椒酱，喜甜者可以在这一步增加一些冰糖或者白糖提高甜度。2喜欢吃肉松一点的可以多炖煮一段时间，我的1小时，鸭翅的口感刚刚好，不是特别软也不会塞牙。3食材量不同，调味料的量也需要随之加减哈；

黑鸭的家常菜做法：（6）：

周黑鸭版卤鸭翅从知乎上学习来的，初次做味道还算比较像，调味比例还需根据自己口味斟酌

黑鸭的家常菜做法：（7）：

糖妈分享超周黑鸭️秘制鸭胗澳洲又到假期了，想想做点小零食可以带出去吃吧！昨天买了鸭胗，早上腌制，晚上正好卤出来！

黑鸭的家常菜做法：（8）：

从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖从此告别周黑鸭久久鸭脖的…麻辣鸡脖（鸭脖），做法真的超级超级简单，谁都会做那种，好吃停不下来，凉热都好吃，个人更爱吃凉哒，再配瓶冰镇啤酒，无敌已经连着卤了四锅，每次都被大家一扫而光食材上选择鸡脖，鸭脖，无所谓的，看个人喜好。

黑鸭的家常菜做法：（9）：

周黑鸭酱香味儿卤一切有一天小姐妹给我带了卤鸡腿,我一吃就是周黑鸭的味儿,要了食谱做完了觉得这菜谱好吊。

黑鸭的家常菜做法：（10）：

原版周黑鸭跟周黑鸭味道真的非常非常接近了，好吃。

黑鸭的家常菜做法：（11）：

周黑鸭鸭翅料酒

黑鸭的家常菜做法：（12）：

周黑鸭鸭翅本人特别爱吃辣，喜欢吃周黑鸭的鸭翅鸭脖，就自己学着烧了，老公孩子都爱吃，身边朋友也都说好吃。

黑鸭的家常菜做法：（13）：

秘制周黑鸭鸭货外面买的卤鸭货，我最喜欢的金湘泉，只是太辣不太适合孩子们，所以自己动手给她们解解馋很重要！

黑鸭的家常菜做法：（14）：

妹妹自制周黑鸭不放油不放盐味道复制80％喜欢吃甜辣味的厨友们的福利啦按这个方子第一次做就很成功超级好吃

黑鸭的家常菜做法：（15）：

周黑鸭版鸭脖子前几天在家无聊翻了丫头的零食，把她囤的鸭脖子吃掉了，结果昨天要债来了，本来准备去零食店买的，后来想想老母亲不还有一项拿手绝活的嘛，决定亲自下厨秘制周黑鸭版甜辣鸭脖子，自己做的无添加干净又卫生。下午带餐到学校，丫头大赞，也分享给闺女同宿舍的同学和家长们，都赞不绝口（我就默认了是真心夸我的吧）

黑鸭的家常菜做法：（16）：

比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅膀一直都蛮喜欢啃鸭翅鸭脖子，经常有出门都会去买周黑鸭，但是随便一点就要几十块钱太贵啦。所以最后决定还是自己去琢磨吧

黑鸭的家常菜做法：（17）：

黑鸭风味卤鸭翅熬夜必备小零食

黑鸭的家常菜做法：（18）：

周黑鸭脖看了另外一个厨友的菜谱，做了一些改动，第二次做了，每次都超级好吃

黑鸭的家常菜做法：（19）：

周黑鸭鸭脖鸭翅鸭一切高压锅家庭版喜欢吃鸭脖，却老被老人批评不健康！只能自己做，堵住悠悠众口！

黑鸭的家常菜做法：（20）：

周黑鸭盗版之周黑鸡上次试过周黑鸭想着换成鸡肉行不行就拿鸡肉来试试味道差不多就是还是好辣啊可能福建人吃不了太辣叭

黑鸭的家常菜做法：（21）：

堪媲美周黑鸭的卤鸭架鸭翅喜欢吃周黑鸭的，但是周黑鸭又太咸，当然了卤味就是料放足了才好吃，但是每次吃完喝水真的喝到撑。。。。。而且周黑鸭贵啊，要想吃过瘾钱包痛木的办法，天生喜欢吃卤味儿，自己做吧，想吃辣就使劲放辣椒，口味随自己调

黑鸭的家常菜做法：（22）：

媲美周黑鸭的鸭锁骨爱吃周黑鸭的鸭货，可是有些太辣了，只能自己动手丰衣足食啦。这个方子可以用来卤鸭锁骨，鸭舌，鸭脖子，鸡翅尖等，我还卤了。我同时卤了鸭锁骨，鸭脖子。

黑鸭的家常菜做法：（23）：

好吃的周黑鸭鸭我个人感觉做饭可能需要点天分，因为我没有量，都是凭感觉自己放的。不够咸就多加老抽，不够甜就加冰糖。不够辣就加点辣椒。我也是加过一次花椒和辣椒的，所以没办法给出具体的量，介意的朋友可以看看别的食谱，我发这个食谱主要想告诉你们。放啤酒代替水真的超好吃！一定要试试。如果实在不知道量的，可以参考别的食谱，然后加入啤酒，你一定会惊喜的！

黑鸭的家常菜做法：（24）：

堪比周黑鸭的自制鸭货最近爱上啃鸭脖子，一边看剧一边啃鸭货，人生一大乐事家附近的鸭货铺我都买了个遍，我也是贡献了不少银子普通的鸭货店：一根鸭脖6块钱，一个鸭架4块钱，鸭翅1块5一个，价格那是烂熟于心了，要是周黑鸭，那就更贵了不过一分钱一分货，周黑鸭还是好吃点的爱下厨爱吃喝玩乐的我，在网上查了很多关于自制鸭货的菜谱，跃跃欲试果断买原材料回来开始自制，一次成功虽然麻烦了点，但是胜在原材料便宜，而且真的特别简单，材料都放进去一锅炖就行。味道也很不错哟，我觉得跟外面买的没啥差别。做一次可以多做一点，放进冰箱可以吃好几天，闺蜜聚会必备提

黑鸭的家常菜做法：（25）：

好吃到爆的周黑鸭卤鸭翅这个方子味道很好，而且制作方法简单，就是把所有调料放出足慢慢煮就可以，最近经常做，因为不喜欢太多酱油，所以没有做的很黑，做好放冷藏后和在卤菜店买的差不多，家里来客人都是可以摆得上桌的一道菜，喜欢吃的可以试试哦！

黑鸭的家常菜做法：（26）：

周黑鸭脖鸭脖,料酒,老抽,生抽,麻椒,干辣椒,香叶,姜,冰糖

黑鸭的家常菜做法：（27）：

媲美周黑鸭的黑鸭脖老抽适量,花椒,桂皮,生抽,料酒,香叶,八角,冰糖,干辣椒,姜片,酱油

黑鸭的家常菜做法：（28）：

周黑鸭之前在舞爪买的爪子好吃，但是太麻辣了，就想着自己尝试，抖音里找的配方，自己稍微改动下。我口味偏重，觉得可以再咸一点点点。

黑鸭的家常菜做法：（29）：

电饭煲周黑鸭周黑鸭的菜谱之前有人已经贡献，按着菜谱做出来确实99%相似，但是因为无法控制好老抽生抽料酒火候，导致最后用锅做出来的周黑鸭总是太硬，于是乎我想要用电饭煲来做，这样汁干了，鸭子味道也入进去了，so 学生宿舍君，打工租房君，累地死摁的真托闷，动次动次动次动次，让我们一起用电饭煲来做一锅周黑鸭吧图片是鸭子已经被捞出吃掉后才想起拍的，锅里已经放水浸泡方便清洗，鸭子去哪里啦，呀呀在肚子里了

黑鸭的家常菜做法：（30）：

周黑鸭鸭掌1.鸭掌是甜辣味的，如果不能吃辣的可以减少干辣椒的克数，糖的分量也可以增减。2.煮的时候一定要盖锅盖小火焖，注意收汁的情况，别干锅。

黑鸭的家常菜做法：（31）：

销魂的周黑鸭味卤花生之前用这个配方煮鸭脖，但是鸭脖切起来很麻烦，而且要煮一个小时…于是改成煮花生米…啊太好吃了！特别下酒！宜谈天说地！

黑鸭的家常菜做法：（32）：

自制某黑鸭架子鸭翅美味鸭架子

黑鸭的家常菜做法：（33）：

媲美周黑鸭的感脚：停不下来的自酿卤鸭脚^_^自从有了周黑，已经忘记煌煌的存在，感觉周黑更加入味！最近迷了烹饪，打算把自己喜欢的菜品亲自下厨看看，日后慢慢改良！准备：入沸水加一块姜片50g料酒沸去腥去血水后捞出沥干八角：3g（约3个）桂皮：5g（约1条10cm）香叶：2g（约10片）花椒：15g（一把）冷水泡5分钟去苦捞出啤酒500g老抽15g生抽250g冰糖120g干辣椒35g老姜25g2约30分钟，期间翻动几次，待卤汁快收干时起锅很美味，偏甜一点，自己看着办

黑鸭的家常菜做法：（34）：

超简单的“黑鸭”鸭爪一直很喜欢吃“周黑鸭”类似的熟食。但是外面的味道自己控制不了，有的又麻又辣！想吃一点点辣都很难有，要么不辣要么很辣！偶然学了厨友的配方，味道不错，我改良了一下，在这将详细步奏给大家分享下

黑鸭的家常菜做法：（35）：

复刻周黑鸭卤藕心心念念的卤藕因为一直没有买到藕，想了两个礼拜！这下终于让我吃到啦（）2020.3.2做几个简要的补充1.周黑鸭的口味我自己是觉得重在麻、辣、还有甜味和咸味对冲，因此在调味的时候，辣，花必不可少，多放些。2.可以煮开以后呢，泡一个晚上，第二天再做收汁的工作3.我自己呢是不怎么能吃咸的口淡，所以如果大家能吃咸，口重的，一定放盐哈，酱油比起盐贵很多。暂时就这些，希望能和大家多多交流，多向大家学习

黑鸭的家常菜做法：（36）：

自制周黑鸭甜辣鸡爪鸭翅夏天就喜欢吃卤鸡爪配啤酒，不用卤料，做了一个家常版，好吃又简单

黑鸭的家常菜做法：（37）：

邢小秋~周黑鸭版无水鸡掌中宝鸡脆骨常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，颇受人们的青睐。

黑鸭的家常菜做法：（38）：

周黑鸭味的鸭脖鸭脖,桂皮,花椒,八角,姜,香叶,指天椒,冰糖,生抽,老抽,料酒,水

黑鸭的家常菜做法：（39）：

周黑鸭在家也可以做！绝对好吃！宅在家的这段时间真的成为大厨了这个卤味做了好几次，每次都被吃光光！

黑鸭的家常菜做法：（40）：

卤黑鸭鸭货,啤酒500ml,花椒,白芷,良姜,白,姜片,香叶,桂皮,小米椒,干辣椒,冰糖,生抽,老抽,甜面酱