STEP1、海红干锅煮至开口立即捞出，取肉

STEP2、去掉泥沙和线绳，洗净，加少许胡椒粉、香油腌一下，备用

STEP3、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和水调匀(鸡蛋和水的比例是1：1.5)

STEP4、将鸡蛋液过滤（过滤的目的是使蒸出的蛋羹更加细腻），然后把海虹肉放入蛋液中，撒上葱花，用保鲜膜覆盖起来

STEP5、冷水时放入蒸锅，蒸至水开后转中小火，蒸至蛋液凝固即可