STEP1、材料基本就是图片中这些，建议大家切胡萝卜和黄瓜的时候切成菱形片，这样更好看！好的摆盘也是美食的一部分！

STEP2、打两个鸡蛋，加点葱花，鸡蛋里放点盐，让鸡蛋有点底味！

STEP3、调个碗汁，淀粉，盐，耗油，生抽，和糖，可以加点香油，我没加。然后加水，调成碗汁！

STEP4、煎蛋，煎蛋，鸡蛋里可以稍微加点水，会蓬松软嫩，更好吃！煎好的蛋先盛出备用！

STEP5、虾仁，煎个8成熟即可，开始变色后2分钟就差不多！盛出备用！

STEP6、胡萝卜也要过下油，有助于胡萝卜素的利用！等油变红，就加入虾仁，鸡蛋以及剩下的黄瓜和木耳！开大火炒几下，加入碗汁，建议一直大火，等汤汁基本浓稠收干的时候就差不多可以出锅了！

STEP7、撒几个小米椒！好看，好吃！完美！