STEP1、基围虾剪掉虾须，独蒜切蓉，葱切花。

STEP2、热锅冷油（油多点），下三分之二的蒜蓉和葱白部分，小火煸香

STEP3、倒入基围虾，转大火，翻炒至基围虾裹上蒜蓉。

STEP4、待虾身变红，加入一汤勺海鲜酱，一汤勺的蒸鱼豉油，翻炒均匀（期间可以压下虾头，让蒜蓉吸附虾油）

STEP5、盖上锅盖焖煮1-2分钟，视虾身大小自己估摸下。

STEP6、打开锅盖，加入剩余的蒜蓉和葱花，继续翻炒30s，最后出锅装盘。