热菜家常菜
吮指油焖小龙虾
1，小龙虾必须清洗干净，用清水浸泡，让其吐出杂质，用牙刷刷干净2，油稍微多一些，用啤酒烧，不加水。3，黄瓜起锅前加入，爽脆口感好，解油腻
配料表：
- 小龙虾 （2斤）
- 姜 （8片）
- 蒜 （15瓣）
- 白糖 （5克）
- 啤酒 （1瓶）
- 盐 （3克）
- 高度白酒 （2勺）
- 黄豆酱 （1勺）
- 十三香 （3g）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 洋葱 （半个）
- 干辣椒 （10—15个）
- 花椒 （25粒）
- 葱 （2根）
详细做法：
STEP1、小龙虾倒入水池中，用清水果蔬清洁剂三滴浸泡1小时
STEP2、用牙刷逐个刷干净，剪去小龙虾的胃，小脚，抽去沙线，用剪刀延虾尾中间剪开
STEP3、准备好姜片，洋葱块，蒜瓣背用
STEP4、准备花椒，辣椒，香叶，八角，桂皮，白寇
STEP5、锅中放油（350ml），烧热倒入生姜，洋葱块，蒜瓣儿，花椒辣椒，香料放入一勺黄豆酱
STEP6、倒入处理好的虾，翻炒均匀，用高度白酒延锅边加入，翻炒均匀
STEP7、加入啤酒一瓶，盐，鸡精，白糖调味，翻炒均匀后锅盖焖10分钟，大火收汁，加入黄瓜，十三香翻炒均匀
STEP8、起锅装盘
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