STEP1、清洗干净，去头

STEP2、锅里倒油，七成热炸至金黄，油烧热小火炸避免烧焦，炸完捞出放碗里

STEP3、蒜末（根据自己喜欢，多一点好吃）小米椒，生姜片，葱，油一定要烧热，用最小火加盐炒出香味，喜欢辣的可以放点干辣椒，翻炒皮皮虾，大概两分钟，加入啤酒八角煮干。