STEP1、虾洗净，挑出沙线。葱段、生姜、大蒜切成粒备用

STEP2、奶油、椰浆、咖喱粉、姜粉。和在一起。

STEP3、中火煮。咖喱粉可以一边加一边观察，搅拌着煮，以免糊锅。中间可以尝尝味道，这个时候不要追求太浓，一会儿煮虾了还会变干哦。

STEP4、咖喱酱做好放在一边。重点：把虾头单独分出来！准备好所有东西，可以开始炒菜啦！

STEP5、放油，先葱姜蒜，再加虾头，记得先炒虾头（忘记拍照了）可以把油煸得香喷喷的，再加红椒青椒、再加洋葱。

STEP6、最后大火炒虾，锅铲翻10来下，改中火，倒入咖喱酱，加入蚝油、盐、糖。收汁。出锅！