STEP1、先把虾仁洗干净，沥水

STEP2、准备好姜，蒜头

STEP3、开锅下油，爆香姜片蒜片

STEP4、把爆香的姜蒜夹走，倒进虾仁炒熟，盛出，时间充足的可以先放进冰箱冷藏一下

STEP5、准备其他配料，蒜蓉、香菜柠檬切片记得去籽，小米辣。把白芝麻以外的配料拌均匀，一勺香醋，一勺香油，适量生抽。还可以放适量盐和白糖，但因为生抽本来有盐分，本着少盐少糖的思想，我一般不放。

STEP6、把配料搅拌均匀倒在虾仁上，热锅放油，把白芝麻倒进锅中爆香一下，连热油一起倒倒虾仁上

STEP7、虾仁换成鸡肉也是很好的