STEP1、生虾去头、去虾线

STEP2、将虾仁切碎但不·要剁成泥

STEP3、玉米粒洗净待用

STEP4、1.猪肉馅和虾仁碎搅匀2.加入适量油、生抽、耗油、盐、料酒、生姜碎(不喜欢吃生姜的小伙伴可以放姜水，制作方法详见小贴士)腌制15分钟。

STEP5、在馅料中拌入玉米粒和葱白搅拌均匀

STEP6、将饺子皮排好，放上拌好的馅料，喜欢肉肉多的可以再延长放一些

STEP7、在饺子皮连接处粘少量水粘连防止饺子皮散开。

STEP8、把饺子皮对折，底部抹上少量水粘连，从馅料多的一边开始卷，饺子皮的末尾也抹少量水捏紧。

STEP9、不粘锅底抹油放入卷好的虾仁玉米卷

STEP10、待卷底煎至微黄后立即进行下一步

STEP11、倒入适量冷水，盖锅盖将小卷焖熟

STEP12、倒入打好的鸡蛋液

STEP13、撒上葱花碎

STEP14、完成！

STEP15、用刀切块装盘

STEP16、喜欢吃咸一些的话可以蘸着酱油盐碟吃