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1.不建议把牛奶换成水,换成水的话,成品口感会有影响哦,当然也可以换成水做,负责啦2.小苏打不能太多,碱味太重就不吃啦。不欢也可以不哒3.这款是微咸口味,换成蔓越莓啊葡萄干啊等等就是甜口味了,可以适当加点蜂蜜调味,这时盐的份量记得要再减少,一点点即可可能会有人要问做甜口味的可以不盐吗?可以,不过盐能增加面团的延展性,口感也更加丰富有层次,我个人比较欢,可以

配料表:

  • 低筋面粉 (150克)
  • 无铝泡打粉 (2克)
  • 小苏打粉 (1克)
  • 盐 (少许)
  • 牛奶 (40克)
  • 鸡蛋 (1个(去壳约50克左右))
  • 葱花+海苔碎+肉松 (适量)

详细做法:

STEP1、粉类混合过筛,加入牛奶、鸡蛋、盐、葱花、海苔肉松,拌匀,不要过度揉面团,看不到干粉能成团就可以啦!

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STEP2、裹上保鲜膜,进冰箱冷藏松弛半小时左右。

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STEP3、取出面团,压扁,反复“叠被子”,这样烤出来会有层次哈“叠被子”没拍,相信大家都会,就是横着折三折压扁再竖过来折三折压扁,反复2-3次就好。

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STEP4、整形分割成喜欢的形状。我是直接切米字,分八份,三角也是司康最经典造型了吧也可以用圆形方形等模具去切割,请随意。如果你想一个个搓圆什么的也行,不过司康还是要有切面会发得更好也比较好看哈!

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STEP5、烤箱中层180度20分钟左右。烤前表面还可以刷蛋液,会更好看,我偷懒了……

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STEP6、出炉!表皮脆脆的,上色也刚好,香!!

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STEP7、端去小花园吃个下午茶,晒晒太阳顺便读一本喜欢的书

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STEP8、配黑咖和柚子,我忘了我读了什么,就记得很好吃,哈哈哈

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