STEP1、大蒜切末，生姜切丝。

STEP2、虾洗净，开虾背，去虾线。

STEP3、处理好的虾放入碗中，加1勺盐、1勺胡椒粉、2勺淀粉粉还有姜丝腌渍15分钟。

STEP4、锅内油烧热，虾倒入锅中翻炒至变色后盛出。

STEP5、开始调茄汁，锅内留少许底油，加入8勺番茄酱、5勺糖、1勺盐搅匀。

STEP6、倒入虾翻炒1分钟，让虾都裹上茄汁。

STEP7、装盘开吃！