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热菜家常菜

紫菜虾皮鸡蛋羹

我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016,大家在食谱上有任何问题,也可以加我的:liuyiyi201806

配料表:

  • 鸡蛋 (50g)
  • 配方奶 (75ml)
  • 免洗紫菜 (2g)
  • 低钠虾皮粉 (小半勺)
  • 有机亚麻籽油或核桃油 (适量)

详细做法:

STEP1、取一个鸡蛋液,用打蛋器打散;

紫菜虾皮鸡蛋羹

STEP2、加入适量的配方奶,用打蛋器搅拌均匀;PS:1岁以内用配方奶,1岁以上用配方奶或纯牛奶都可以

紫菜虾皮鸡蛋羹

STEP3、用勺子将浮泡去掉PS:可以过筛,也可以用勺子去浮泡,蒸出来会光滑一些

紫菜虾皮鸡蛋羹

STEP4、将免洗紫菜剪碎,再加一勺低钠虾皮粉;PS:如果你用的是普通紫菜,可以先洗再剪碎

紫菜虾皮鸡蛋羹

STEP5、将牛奶鸡蛋液和紫菜虾皮粉一起搅拌均匀

紫菜虾皮鸡蛋羹

STEP6、盖上一层锡纸,用牙签在表面戳一些小洞;PS:不太推荐用保鲜膜,高温容易产生有害物质,用锡纸更安全

紫菜虾皮鸡蛋羹

STEP7、中火烧开水,将紫菜虾皮鸡蛋液放入蒸格,盖好蒸约1015分钟;PS:如果用深底碗,蒸的时间会长一点,如果用浅盘蒸的时间会短一点,鸡蛋液的用量也会影响时间,所以大家根据自己的实际情况来适当调整一下时间,以蒸熟为准;

紫菜虾皮鸡蛋羹

STEP8、鲜香滑嫩的紫菜虾皮鸡蛋羹出炉了,记得洒点有机亚麻籽油或核桃油,营养和风味更丰富

紫菜虾皮鸡蛋羹


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