1，清蒸对小龙虾的要求比其他口味的小龙虾都要高。所以做清蒸或者白灼口味，买虾的时候一定注意选腮白的虾，如果你不知道怎么选，那就买最贵的那种。2，一定水烧沸腾了再蒸虾，锅盖盖上之后没到时间不要去揭开盖子，不要老是去影响小龙虾。3，强烈建议清蒸的小龙虾只刷洗。不剪头，不扯虾线。洗刷的时候多重复几遍就OK。小龙虾最鲜活最生猛的时候扔进蒸格里，蒸出来的虾真是惊艳