1、蛋与水比例要合适。我一般用1:1.5比例，当然水再稍多一点点也可以，但如果没什么经验话，用1.5倍水会比较保险；2、盖盖子。我一般在上面盖一个平底碟子，这个步骤我感觉很重要，盖了盖子蛋才可以保证表面光滑；你也可以盖保鲜膜，但一定种可以进微波炉质量好保鲜膜）3、蛋时间。其实这个时间你一定要自己掌握好，容器不同，火力不同，时间都会差别，你可能说：怎么5分钟ok？怎么要10分钟？分钟？其实，这没什么奇怪呀？容器不同，蛋液厚薄程度不同，所以时间差别了，越厚蛋液需要时间越长，越薄蛋液需要时间越短。如果你实在不知道熟了没，用，揭开盖子看一下，如果表面凝固了可以了，如果发现没凝固，开火再一会啦！