STEP1、准备食材

STEP2、将青蟹去除腮、胃，清洗干净后切成小块，蟹钳拍碎备用

STEP3、将青蟹放鱼子，撒上姜丝、料酒、少许盐。

STEP4、鸡蛋打在另外一个碗里，放入少许盐。加入温开水打散后倒入青蟹盘中。用保鲜膜或盖子盖紧。（打蛋时锅中的水同时在加热）

STEP5、隔水蒸10分钟左右，再焖5分钟，撒上葱花，淋少许美极酱油、香油即可。（根据个人口味不放酱油与香油也很美味）