STEP1、1、先将小龙虾用刷子处理干净，然后用清水放料酒焯熟，焯熟后投一下沥干水分备用

STEP2、2、准备调料：葱、姜、蒜、蒜，香叶，调料备好。

STEP3、3、起锅烧油，油温7成热放入葱姜蒜爆香后放入龙虾料炒香，放十三香、香叶、白糖、蚝油、料酒，放入小龙虾翻炒均匀后放入一罐500ml的啤酒，少放一些清水小火煮开，时间可以长一些这样比较入味，最后出锅的时候放一些香菜就大功告成了。这个汤汁可以多留一些，煮一点火锅面浇上汤汁味道也是不错的哦！