STEP1、小龙虾，我个人认为还要去头去黄去腮去泥肠。最重要的是准备一只牙刷，给龙虾来个洗刷刷，黑的地方都刷白，有些小脚很黑的就直接剪掉，自己家人吃还是要追求些品质

STEP2、全部清洗干净沥干备用

STEP3、准备配料：大蒜、生姜、豆瓣酱、大葱、香菜、料酒

STEP4、1第一步：锅内倒油，豆瓣酱爆香。2第二步：倒入小龙虾爆炒。3第三步：加入大蒜、生姜、大葱、料酒，翻炒均匀

STEP5、4第四步：加入适量生抽和盐调味

STEP6、5第五步：倒入500ml啤酒，盖上锅盖焖煮

STEP7、6第六步：煮至还有一个底的汤汁时关火，放入香菜。拌匀即可出锅。

STEP8、摆盘上菜啦