STEP1、鸡架解冻洗净

STEP2、放入高压锅中，加入生姜、料酒和适量的水

STEP3、盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压30分钟左右，冷却后放汽，捞出鸡架弃之，汤放入冰箱冷藏一夜，然后去浮油，用三层纱布过滤三遍，得出一锅清鸡汤

STEP4、娃娃菜一颗，洗净

STEP5、从中间切一刀，留下尾巴带邦子那一部分

STEP6、用剪刀将外层叶片剪出尖角

STEP7、清鸡汤倒入一大汤煲中，最好不要用金属的，用瓷、瓦、陶、紫砂等材质都可以，加入盐、鸡精搅拌均匀

STEP8、盖上盖子，大火煮沸

STEP9、将娃娃菜放入煮沸的高汤中煮1-2分钟，捞出

STEP10、用手将白菜的叶瓣扒开，整理成莲花形状，然后再放入锅中煮5分钟即可

STEP11、准备干桂花和铜钱草

STEP12、关火后，将铜钱草浮于水面，再撒上干桂花即可