STEP1、用冷水将虾洗净，去除虾头、虾尾与虾壳；温水浸泡美国加州核桃，所有蔬菜洗净备用

STEP2、将美国加州核桃裹上蜂蜜，放入热油中炸至香脆；蟹味菇与花椰菜入油炸熟，芥兰焯熟

STEP3、虾肉用盐腌制后，裹上玉米淀粉，入油炸至香脆；虾头与虾尾入油炸熟

STEP4、将蛋黄酱低温加热，和芥末混合拌匀后，裹在炸好的虾肉上即可上盘

STEP5、将蟹味菇、花椰菜、芥兰翻炒，用盐、糖调味，盛出摆盘