热菜家常菜
美味清爽的小零食／下酒菜——烤鲜贝
1.烤制时间需要根据自家食材的大小多少来调整，我用的贝柱比较小，但是放了满满一盘。2.腌制的口味其实有很多种，我选的基味是甜咸口，甜多一点。也可以用现成的腌料，比如新奥尔良、寿喜锅调料等等，应该都很好吃3.把烤出的汤水控掉非常重要，不要忘了！可以先拌油再烤，也可以先烤20分钟并在控水后拌油。但是一定要在控水后再刷蜂蜜水！如果用新奥尔良、寿喜锅酱料的话，可以不刷蜂蜜水改刷相应的酱料增强味道4.想要保存时间长一点的话，建议烤好后回锅多放油炒一下。不过自己家做，还是少油、随吃随做更健康
配料表：
- 腌制阶段
- 鲜贝柱 （若干）
- 花雕酒（或料酒） （少许）
- 姜粉或姜片 （适量）
- 生抽 （少许）
- 蚝油 （少许）
- 甜面酱（可不加） （少许）
- 白糖 （略多一点）
- 烤制阶段
- 食用油 （少许）
- 蜂蜜＋水（1:1） （适量）
- 辣椒粉／油（可不加） （少许）
详细做法：
STEP1、腌制阶段：清洗过的鲜贝柱加腌制调料按摩、腌制10分钟
STEP2、烤箱温度180预热10分钟
STEP3、烤盘垫锡纸，把腌好的鲜贝柱捞出控水，均匀的铺在烤盘中，放入烤箱中部，烤箱温度调为160，烤20分钟
STEP4、到时间后取出烤盘，可看到贝柱被烤出了很多水，贝柱也缩小了，把汤水全部控出来，汤水可留着烧菜炖豆腐
STEP5、保持烤箱温度，把过的贝柱刷上食用油和蜂蜜，喜欢辣的同学可以此时撒辣椒面或辣椒油了，也可撒些芝麻、孜然等你喜欢的调料。放回烤箱160，烤15-25分钟（根据贝柱大小。中间不时查看，如又大量，烤。
STEP6、烤至贝柱们干爽并略上色后，即可取出了喜欢有嚼头的同学可以适当增加烤制时间（多尝尝(⁎)）
STEP7、成品图老少皆宜，不到两岁的儿子一个劲儿的追着要吃（但不敢让他吃太多）
STEP8、辣味版适合配个小酒，哈哈
