STEP1、酸菜切末，凉粉切成主图那种细长条，姜蒜切末，小香葱切小段。

STEP2、热锅下油，油热后转小火，放入姜蒜末炒出香味。

STEP3、放入酸菜末，转中火，炒大概10秒钟。

STEP4、加入麻辣水煮鱼佐料，炒10秒。

STEP5、加小半碗水，然后根据咸淡看是否需要加点生抽，我这个没有加就够味了。

STEP6、把做好的调料汁淋到凉粉上，然后撒上葱花就可以吃啦。