热菜家常菜
鲁味传统豆腐脑卤子
喜欢辣的放入辣椒油就可以，加点韭花酱也很不错，还有一种是把胡萝卜丁换成榨菜丁，总之，这么百搭的豆腐脑自己做简直无敌了！
配料表：
- 水豆腐 （两块）
- 干木耳 （10朵）
- 干香菇 （10朵）
- 生抽 （4勺）
- 蚝油 （2勺）
- 白糖 （少量）
- 盐 （少量）
- 葱花，腌胡萝卜丁 （少量）
- 水淀粉 （两勺淀粉一勺水）
详细做法：
STEP1、泡发好干香菇和干木耳
STEP2、切丝备用
STEP4、取出水豆腐上锅蒸熟，其实本来就是熟的，蒸一下是为了很好的口感
STEP5、锅内少量烧油，下蒜片和姜片爆香
STEP6、香菇丝木耳丝放进去炒出香味，干香菇更出味
STEP7、加入生抽，蚝油，白糖，添一碗水，这个量要自己控制一下，根据自家豆腐脑的多少来调整，咸淡方面，比平常吃的菜口味咸一点就好
STEP8、大火烧开后倒入水淀粉，淀粉的数量要多于水量，这样的水淀粉才足以让卤汁变得浓稠
STEP9、大火烧开
STEP10、浇在豆腐脑上，配上葱花和腌制的胡萝卜丁，真是营养美味！
STEP11、两盒水豆腐做出了一家人的早餐
STEP12、卤子不要钱，哈哈哈
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