STEP1、先把面条煮至8分熟左右，然后过冷水。捞出一漏勺控水

STEP2、勺内油热，放入面条。放入面条，漏勺拿出来后不要翻动面条，等面条成型，再翻个。榨至金黄，捞出放入盘内。

STEP3、如此多炸几个，一个面条炒出来是一盘的量

STEP4、完事准备下锅炒面，锅内少油，油热炒肉，完事葱姜蒜爆锅，甜酱炒匀，再生抽老抽耗油（或者光酱油），入豆芽、卷心菜（切丝）、洋葱（切丝）等菜，翻炒几下入炸好的面条，倒水（酌情添加，让面条接触到水，炸过的面条特吸水，不够再加水），等面条吸水变软后再翻炒，酌情加点盐。最后炒的面条变软，锅内几乎没水，点蒜末（洋葱，也可以不），开吃！！！