STEP1、1、准备所需材料，将鱼清洗干净。

STEP2、2、在鱼身上斜着切上三刀；两面都切，整条鱼抹上盐，滴上料酒，放上葱姜蒜辣椒。

STEP3、3、封上保鲜膜。放冰箱保鲜层10分钟，这10分钟，还保持新鲜，更重要的是肉质更加醇厚。

STEP4、4、哈哈，你就在冰箱里凉快10分钟吧。

STEP5、5、水烧开之后蒸10分钟，在鱼背上浇上热油，在浇上加热的蒸鱼豉油。

STEP6、鲈鱼：鲈鱼、益脾胃、对不足人很好益作。鲈鱼、又不会造成过剩而导致肥胖食物，鲈鱼，淡水鱼中DHA量高，鲈鱼。鲈鱼，时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉鲜美完全呈现，到嘴里绝对每口都享受。