STEP1、买回来的鱼头冲洗干净对半劈开，准备好各样食材

STEP2、用适量葱段，姜段，料酒腌制10分钟

STEP3、将红剁椒切碎，绿泡椒切碎，一切统统切碎，切碎，切碎。

STEP4、蒜切碎，豆豉切碎，一切统统切碎，切碎，切碎。

STEP5、腌制完的鱼头，双面涂上耗油一半，这样做出来更香浓锅中热油，分别用耗油，蒜泥，炒红剁椒和绿泡椒，炒熟后盛出来，分别铺在两侧鱼头

STEP6、然后放在水烧开的蒸锅里整10分钟取出

STEP7、锅中热适量油，淋在盘里的鱼头双椒上，不要快，容易将辣椒淋跑路了。

STEP8、撒些香菜，将煮好的面条放入，绝对比饭店里的还要好吃。

STEP9、实在非常美味