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提拉米苏巧克力桃山皮月饼

备注:桃山皮中加入油和玉米淀粉是起到柔韧和延展性,让桃山皮更加不容易开裂。手粉可以用玉米淀粉。每个人的烤箱温度都不一样,所有给出的温度时间只能是参考,要结合自己的烤箱

配料表:

  • 提拉米苏馅 (500克)
  • 巧克力皮 (500克)
  • 色拉油 (14克)
  • 玉米淀粉 (12克)

详细做法:

STEP1、提拉米苏馅放入盆里揉均匀

提拉米苏巧克力桃山皮月饼

STEP2、平均分成25克一个,滚圆盖上保鲜膜

提拉米苏巧克力桃山皮月饼

STEP3巧克力皮放入盆里揉均匀,加入色拉油、玉米淀粉

提拉米苏巧克力桃山皮月饼

STEP4巧克力皮混合揉至均匀,分成25克一个,滚圆盖保鲜膜防止吹干

提拉米苏巧克力桃山皮月饼

STEP5、巧克力皮擀成圆片

提拉米苏巧克力桃山皮月饼

STEP6、包入提拉米苏馅

提拉米苏巧克力桃山皮月饼

STEP7、7.收口滚圆

提拉米苏巧克力桃山皮月饼

STEP8、放入月饼模具中(月饼模内可以撒少许手粉,并敲出多余的粉,防粘)

提拉米苏巧克力桃山皮月饼

STEP9、压出形状,表面喷水雾状的清水

提拉米苏巧克力桃山皮月饼

STEP10、入预热好的箱上火150度,下火160度15分钟。密封后常温放置2天,待月饼回软即可品尝

提拉米苏巧克力桃山皮月饼


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