STEP1、将软化的黄油，各种面粉，干酵母，糖粉，盐，小苏打，水揉和成团，在案板上用力揉15分钟（这个面团很干，用面包机揉不动，所以还是手揉吧！）

STEP2、揉好的面团用保鲜膜包起来，在室温处发酵20分钟。面团达到轻微发酵的程度即可

STEP3、发酵好的面团擀成长方形

STEP4、把一段从1/3处向中间折起来

STEP5、把另一端也从1/3处向中间折起来。完成第一次三折

STEP6、折好后，收口向下放置

STEP7、再次擀开成长方形，然后三折。再擀开，再三折。一共三折三次。（这比做千层酥皮叠被子简单多了哈，不怕漏油，放心大胆的擀吧~~）

STEP8、三折好的面皮擀成厚约0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔

STEP9、用刀切成正方形的小块（有尺子和轮刀最好。没有的话，找个长直的物件比划着也行。注意长宽大小要一致）

STEP10、切好后，移到烤盘上。在表面稍微喷点水，室温发酵20分钟左右，发到厚度约0.4CM的时候，就可以入炉烤焙了。烤箱事先预热到170度，15分钟左右