STEP1、葱姜水制作：葱姜各10克，加水100克，1分钟/速度10打磨，倒出备用。

STEP2、肉馅制作：1，肉糜放入主锅，加入10克盐，先设1钟/反转速度3打毛；2，加入，生抽，老抽，蜂蜜，蚝，糖，五香粉，设2钟/反转速度3搅拌上劲；3，等机器运转30秒，加入100克葱姜水，加入，加入，方便肉馅吸收水份。4，加入，白芝，30秒/反转速度3拌匀，盛出放冰箱冷藏备用。手法娴熟者，可以将馅提前制作，放冰箱冷藏时间久些，方便包。

STEP3、皮制作：1，主锅放250克油10克糖20克酵母5克，设30秒-1分钟/速度3混合。（设37度激活酵母）；2，放入盐，设30秒/速度3-6混合，再2分钟。

STEP4、取出面团，分成大小均匀的小剂子（一般每个35-40克左右，擀成中间厚四周稍微薄些的面皮，切记不要太薄，否则影响发酵。

STEP5、取一面皮放入适量馅料，从一端用捏褶子手法捏合起来。包包子手法，我后期补充视频。也可以下厨房搜索包子手法视频）

STEP6、蒸锅蒸盘抹少许油，放入包子，盖上锅盖，放温暖处醒发30分钟左右，包子看上去涨大1.5-2倍大小，轻按面皮有缓慢回弹现象即可。

STEP7、主锅放入冷水560克，架上蒸锅，设置25分钟/Varoma/速度小勺蒸。

STEP8、音乐想起后，如视频方式打开锅盖，防止蒸汽烫伤。

STEP9、健康美味肉包子出锅，趁热赶紧来一个吧