STEP1、先将猪皮焯水10分钟。凉水入锅

STEP2、焯水后将猪皮上的油层刮掉，只保留纯猪皮

STEP3、将猪皮上面的毛刮干净。

STEP4、刮毛后的皮质看起来特别透亮。

STEP5、将所有的皮，用刀切小片备用，备注猪皮本身较硬，搅拌机试过不好用。

STEP6、切成薄片

STEP7、将盐分两次放入切好的皮中进行揉搓，然后倒入温水掏干净，需要掏两遍水

STEP8、揉搓均匀，倒掉水

STEP9、按皮：水为一比三的比例，将猪皮和温水装一起，放入大锅或者蒸锅蒸上2小时,用中火即可

STEP10、蒸锅上

STEP11、放凉后的效果

STEP12、蒸熟后放凉即可放入冰箱冷藏3小时基本冻成型

STEP13、切片上盘，晶莹剔透，弹性十足