STEP1、材料处理：土豆切成大小一致的块辣椒油我用的是清油麻辣火锅底料里的辣油，更香！普通的辣油和油辣子都可以哈！

STEP2、土豆先隔水蒸熟，取出擦干表面水分备用。

STEP3、锅中加入比平时炒菜更多一些的油（大概可以到土豆三分之一高度），大火烧热后（木筷子尖插进油里会立刻升起很多密集的小泡）转小火。

STEP4、把蒸熟的土豆倒进去，小火慢炸，中间不断翻动一下，炸的均匀点

STEP5、一直炸到这样有点焦红的状态，关火，把土豆沥油备用。

STEP6、锅中的油全部倒掉，直接在锅里加入三分之一包家乐陈皮糖醋酱。

STEP7、把准备好的辣椒油、孜然粉、辣椒粉和花椒粉也倒进锅中，搅拌均匀，开火煮到冒大泡沸腾，关火。

STEP8、把炸好的土豆倒进锅中，和煮好的酱料搅拌均匀即可！出锅前可以撒一些葱花，更香哟

STEP9、趁热吃，土豆外面焦焦脆脆，里面绵绵松松，口感非常丰富，而浓郁的酱汁让人完全停不下来呀！