STEP1、排骨洗净切呈适口大小芸豆洗净去筋折断至适口长短土豆去皮切滚刀块葱姜切好备用

STEP2、空锅烧热将备好的芸豆倒入锅内翻炒至水分基本靠干并微微变色后盛出备用

STEP3、排骨倒入锅内加水至没过排骨倒入料酒烧开后撇净血沫

STEP4、烧开的排骨锅内加入葱姜、花椒、八角、生抽、蚝油及白糖翻拌均匀后大火煮开后转小火炖煮30分钟

STEP5、30分钟后将土豆块倒入锅内翻版几下继续小火炖煮10分钟

STEP6、将靠干水分的芸豆倒入锅内加入豆瓣酱翻拌均匀

STEP7、补加清水至没过全部食材在此环节可根据个人口味用食盐微微调整咸淡口味并加入鸡精大火烧开后转小火炖煮2025分钟

STEP8、最后大火稍微收下汤汁即可装盘上桌啦