STEP1、材料准备好青椒和洋葱切丁。鸡蛋里加一勺盐，搅散备用。

STEP2、锅烧热，稍微多放一点油。将鸡蛋倒入锅中炒熟，用铲子戳散。盛出备用。

STEP3、刚刚炒鸡蛋的锅中，再加一点油，加入一小勺十三香。待十三香炒出香味，然后加入洋葱丁翻炒。待洋葱稍微变软时，加入青椒丁一起翻炒。

STEP4、朝锅里加入45大勺的黄豆酱，1勺老干妈，和一点点老抽进去。然后把刚刚炒好的鸡蛋也倒进去PS，呜哇呜哇！脑洞提示！！！老干妈和老抽我按自己脑洞乱加的！加了老干妈感觉会更香一点，要是不喜欢别加就好了老抽的话感觉加进去颜色会更漂亮，所以就偷偷加了一点

STEP5、这时候加小半碗白开水进去。咕嘟嘟煮一会儿，等到酱汁收到有一定的稠度，我们的炸酱就做好啦

STEP6、装进密封盒，放冰箱，可以吃好几天咯

STEP7、炸酱面的话，面条煮好用凉水冲洗几遍。黄瓜和胡萝卜切丝，码在面条上。按着自己的口味，把炸好的鸡蛋酱浇上去。然后撒一把葱花/香菜末，就完成咯一定要配黄瓜！超级好吃！！！