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热菜家常菜

年夜饭大菜,东北鱼

2022-03-19 10:41:07

放鱼时要小心热油迸溅!!!我被烫到了!

配料表:

  • 鲫鱼 (一条)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 姜 (可以适量多一些)
  • 白酒 (小半碗,度数越高味道越醇,料酒味道不够正宗)
  • 醋 (白醋陈醋皆可,比酒多一些)
  • 酱油 (一品鲜,红烧酱油混合,红烧酱油可以少许)
  • 白糖 (适量)
  • 芝麻 (适量)
  • 辣椒 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 粉条,豆腐 (随意)
  • 别忘咸盐 (!!!)
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详细做法:

STEP1、具体步骤没有拍照,见谅!!!先把鱼收拾干净,然后锅内烧热油,锅底放盐,以免鱼粘锅,将鱼双面煎黄,放老姜丝,也可以选择炸鱼前放辣椒!…然后倒入白酒,醋,半分钟,放水,没过鱼,等烧开,开小火!

年夜饭大菜,东北鱼

STEP2、为了汤汁浓,可以放一些白糖调味,去腥!然后,放豆腐粉条随意,也可不放,10分钟后,开大火,收汁,出锅撒芝麻,撒香菜,摆盘,味道真是赞赞哒!试一试吧,里面的时间跟锅的不同或许有差异,我家用的是电,液化气不很了解,各位要自己探索哦!味道很棒,值得尝试!

年夜饭大菜,东北鱼


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