STEP1、荠菜洗干净晾干水！北京的秋天荠菜很多，挖了好多，荠菜饺子、荠菜盒子，荠菜包子各种花样吃

STEP2、面和好醒20分钟，软硬和饺子皮的一样就行，面粉不同吸水性也不同可以根据自己的面粉增添水量，荠菜切碎加调料拌匀

STEP3、面分12个小剂量，刚好6张饼，取一个擀成薄薄的皮，和电饼铛大小

STEP4、放上荠菜，鸡蛋磕小口慢慢甩在荠菜上

STEP5、再擀好一张皮盖上，用筷子慢慢压一圈，电饼铛烙两面有金黄色即可