热菜家常菜
家庭版自制麻辣香锅
炒郫县豆瓣酱的时候一定要小火，否则容易糊
配料表：
- 郫县豆瓣酱 （3勺）
- 干辣椒 （6-8个）
- 葱段 （5-6段）
- 姜片 （4-5片）
- 花椒 （8-10粒）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 白芝麻 （少许）
- 土豆 （1个）
- 金针菇 （1把）
- 香菇 （10朵）
- 木耳 （10-15朵）
- 宽粉 （5-6条）
- 火腿肉 （100g）
详细做法：
STEP1、备好食材，土豆、火腿肉切片，娃娃菜切段，干木耳、干香菇泡发
STEP2、土豆片和火腿片用少许油煎一下，香味立刻就出来了
STEP3、剩余食材煮至7-8成熟，捞出备用
STEP4、葱姜切好、干辣椒和花椒放好备用
STEP5、倒油小火，加入备好的料，放入郫县豆瓣酱，炒出红油
STEP6、倒入所有半成品，翻炒，加入生抽，盐（郫县豆瓣本身有咸味，所以可以根据个人口味选择放入多少）
STEP7、出锅撒上白芝麻，超级简单又好吃的家庭版自制麻辣香锅就做好啦！
STEP8、发现忘记煮米饭赶紧蒸了几个自己之前做的小馒头，也很美味呀
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