STEP1、猪扒肉放砧板上用刀背剁松，两面都剁一下，然后放盐，酱油，胡椒粉，生粉，蒜片腌制2个小时左右。

STEP2、把腌猪扒的蒜片挑出来放油锅里煎香捞起丢掉，把腌好的猪扒放进去煎熟，记得中小火慢慢煎。

STEP3、快煎好时，双面都撒点黑胡椒粉，用叉子叉一下没血水出来就是熟了，把猪扒颜色煎成金黄色就可以起锅。

STEP4、由于是薄薄一块，切开吃也不会粗，适合做家常菜。

STEP5、这是芝士猪扒包饭，菜谱下回再写。