STEP1、凤爪洗净凉水下锅，加料酒、姜片煮6-8分钟，出国用凉水冲几遍备用（冰水更好）

STEP2、香菜、小米椒、蒜切末，柠檬切片备用

STEP3、酱油、米醋、白糖、油、搅拌均匀（自己试试口味，依据自己口味添加，总量没过风爪就可以。把泡好的风爪倒进调料搅拌，加柠檬、搅拌均匀。

STEP4、保鲜膜封好放冰箱冷藏4小时，就可以享受美味可口的柠檬酸辣凤爪了。