STEP1、排骨冷水下锅，加入2片姜，1勺料酒，焯水

STEP2、等到出这种血沫后捞出排骨，用厨房纸擦干表面的水

STEP3、热锅热油，加冰糖炒糖色，小火

STEP4、冰糖融化后，倒入排骨，小火不断翻炒，直到排骨微焦

STEP5、倒入水没过排骨，加入葱姜蒜，1勺生抽2勺耗油3勺陈醋，一包炖肉料，大火烧开小火慢炖30分钟

STEP6、开盖加入适量盐，收汁，出锅