STEP1、土豆削皮洗净煮熟，熟到特别粉的状态。

STEP2、将熟土豆捣碎，放在容器里，加糯米粉或者粘米粉，用量看自己喜欢，然后加少许盐。搅拌均匀。

STEP3、用保鲜袋子当一次性手套，把土豆泥捏成圆饼状放好。

STEP4、等油热后下锅，煎炸。取出来放好冷却一下，免得吃的时候烫到舌头。

STEP5、小吃的重点其实在于辣椒蘸水，将蒜切沫，放入小碗中，然后加入适量辣椒，花椒面，鸡精，盐，酱油和醋，这里记住酱油少量，比醋少。最好用生抽，酱油放多了，味道会很奇怪。可以的话，加葱花和折耳根。然后放点冷开水。试试味道差什么然后加。

STEP6、最后，就把不烫的洋芋粑放在辣椒蘸水里吃咯。