STEP1、剖开可见淡紫色小红筋，这是荔浦芋头的特征哦。

STEP2、芋头切块或切条后，先用一些盐和白醋腌一小会，再冲净沥干。加醋可去除芋头刺辣味，中和碱性，也可防止芋头刺激皮肤过敏。

STEP3、码入蒸笼，冷水上锅，大火烧开后转小火，8mm厚度蒸10-15分钟左右，时间视厚度调整。

STEP4、待用筷子可以轻松戳入即熟。

STEP5、喜甜的，沾白糖；喜咸的，沾酱油。就这样简单朴实的吃法，最能品味出芋头的粉糯香甜。