STEP1、银耳泡1小时，待银耳变软后，减去黄色硬结部分，再撕成小块

STEP2、荸荠削去外皮，放入碗中浸泡，切成小粒。

STEP3、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底)。

STEP4、锅中加入清水，放入西米、银耳、荸荠，大火煮后，改成小火，煮15分钟。

STEP5、将枸杞倒入，继续煮3分钟，放入冰糖，搅拌至融化即可