STEP1、把枧水，转化糖浆，食用油按比例用打蛋器搅匀，油水结合。

STEP2、和面，揉面，事先在手上抹些油，面不粘手。揉成团后盖保鲜膜醒面2小时，此时可以做馅料。

STEP3、打蛋

STEP4、蛋液加入牛奶，再混合室温软化的黄油，打均。

STEP5、糯米饭炒熟（小火微黄）加入椰蓉，棉白糖，葡萄干（补充切碎加了15克）

STEP6、倒入混合后的液体搅拌均匀，用手压紧，可以看见我的大手印。

STEP7、压模要大胆，先把月饼胚搓成柱状，头部粘些许干面粉（易脱模）塞入模具中，用力按压底部，待底部平实甚至凹进去后脱模。

STEP8、皮和料的比例3：2，（因为怕拍照面剂子风干，于是埋头擀皮。）本人用的50克月饼模具。

STEP9、烤箱温度上下火预热5分钟，放入烤箱烘烤5分钟。然后接着烘焙12分钟。

STEP10、皮薄馅大，味美可口，成就感爆棚。

STEP11、月饼烘烤完毕有回油一说，以保证月饼皮酥软。方法简单，在喂饱馋虫后将剩余的月饼装保鲜袋，冰箱保鲜室放置30小时即可。你还等什么，趁着中秋，大显身手吧。