STEP1、藕。去皮切丁

STEP2、少量葱末

STEP3、焯一下藕丁

STEP4、水淀粉，糖醋汁：老抽1勺，白醋2勺，白糖3勺，一小勺味精，一小勺盐

STEP5、热锅凉油

STEP6、放入焯好的藕丁

STEP7、放入糖醋汁

STEP8、翻炒均匀

STEP9、放入水淀粉

STEP10、出锅前放葱花

STEP11、装盘