STEP1、剩米飯，中午蒸的米飯沒吃完，拿來就用，非常方便（米飯溫度不可超過38度，以免燙死酒曲，（酒曲8克可做5斤米飯，按此比例自行增減，均匀拌入米飯。

STEP2、取一大小合適的容器，裝入米飯，用飯勺把米飯压緊實，以便更好發酵，中間挖一個小洞洞，便于觀察出水情況。保鮮膜密封，靜置現正的天氣，大概3－4天就0k了！

STEP3、第4天，已經出水很多，酒香濃郁，天，嗯，就是它了，

STEP4、配上枸杞……

STEP5、水烧开，加入適量醪糟，倒入黄桃和罐頭里的糖水冰糖蜂蜜，最后淀粉勾芡。香甜可口的黄桃醪糟湯，聞著就醉了！