STEP1、李子洗净用刀背拍裂开好入味

STEP2、拍好的李子加两勺盐（盐罐的勺子）搅拌均匀腌制两小时出水

STEP3、清水冲洗几次干净

STEP4、把洗好的李子装到一个稍微大一点的碗里（方便搅拌）加入冰糖加入蒜末和辣椒一起搅拌均匀

STEP5、等冰糖充分融合，久久拌一下，期间需要两到三小时

STEP6、装封放进冰箱冷藏，两三天到一周后可食用。